カレー

• スリランカカレーの定番中の定番「ダールカレー」と「チキンカレー」をスパ...

  スパイスブランド「HAT SPICE」のブランドオーナーのちゃいまいから、ダールカレーとチキンカレーのレシピとスパイスを送ってもらい作ってみました。 パウダーのスパイスではなく、ホールスパイスを砕いてから作るように指示が…

  2021年7月15日
• ミシュラン掲載店で食べるスリランカ風ブラックカレー！「目白 旬香亭」

  ミシュランビブグルマンに連続掲載の目白の洋食店「旬香亭」 旬香亭の揚げ物部門が始まりの神田・小川町のとんかつ・豚しゃぶ店「ポンチ軒」はミシュランビブグルマンに7年連続（2015年〜2021年）掲載 の両方店舗をはじめ、斉…

  2021年7月06日
• NHK「世界はほしいモノにあふれている」光り輝く島 スリランカへ

  2021年1月14日放送、NHK「世界はほしいモノにあふれている」光り輝く島 スリランカへ　はフォトグラファーの石野明子さんを主役に、スリランカについて知る番組でした。 スリランカと日本側を合わせて、スリランカの主な観光…

  2021年1月16日
• カレーライス産みの親はインド愛あるイギリス人ヘースティングズ？

  カレーの本場といえばインドが思い浮かびますが、日本のインドカレー屋さんの多くは、ナンとともに北インドやネパールのカレーが出されます。 見た目も味も、日本の家庭で食べられているカレーライスとは大きく異なります。 北インドで…

  2021年1月04日