山田哲也氏プロフィール

1994年、大学卒業後、新卒採用で海外経済協力基金（OECF）に入職。
1999年、OECFと日本輸出入銀行統合が統合し、国際協力銀行（JBIC）が発足。
2000年～2002年、在ウズベキスタン日本大使館に出向。
2008年、JBICのODA部門とJICAが統合して、新JICAが発足。
2010年～2012年、民間連携室連携推進課長 兼 海外投融資課企画役。
2012年～2015年、中央アジア・コーカサス諸国担当課長。
2015年～2018年、JICAフィリピン事務所次長。
2018年～2021年、JICA人事部人事管理課長。
2021年～現在、JICAスリランカ事務所所長。

スリランカでの活動の特徴

JICA各事業を導入したフルラインナップの支援

Q.他国と比べたスリランカでのJICAの活動の特徴について教えてください。

JICAには技術協力、有償資金協力、無償資金協力、ボランティア派遣事業、民間連携事業、草の根技術協力事業など様々な事業がありますが、JICAの各事業をフルラインナップで導入しているのがスリランカの特徴です。

それはスリランカの所得レベルが、各事業による協力を行いやすいゾーンにいることが理由の一つです。

例えば所得レベルが上がり、開発がある程度進むと、都市化の問題や、ゴミ処理や下水道などの経済の川下の問題に取り組むことができるようになります。

上水道整備事業から下水道整備事業へ

キャンディ市を例に挙げると、2001年からキャンディ市上水道整備事業に取り組んでいました。それから開発が進み、20年後となる2021年にはキャンディ市下水道整備事業としてスリランカ初となる本格的な下水処理施設を開所しています。

参考）
ODA見える化サイト：キャンディ上水道整備事業
在スリランカ日本国大使館：キャンディ市下水道整備事業における下水処理施設開所式
JFE エンジニアリング株式会社:世界遺産都市スリランカ国キャンディ市の下水処理施設を受注

一般廃棄物マスタープラン策定からプラスチック廃棄物管理システム構築へ

西部州では、2019年から2022年にかけて、一般廃棄物のマスタープラン策定に取り組んでいました。そして現在は、「プラスチック廃棄物の管理システム構築」を始めています。

発展途上国において、JICAがプラスチック廃棄物の管理まで行うことは珍しく、スリランカにおける活動の特徴と言えます。

スリランカで使われているプラスチック原料はほとんどが輸入されています。原料が輸入され、プラスチック製品が製造・流通し、消費者に届いた後に最終処分までどうなっているのかのフローを把握する必要があります。

プロジェクトの目的は、リユースとリサイクルを増やし、最終処分場の負荷を減らし、環境負荷を低減させることです。日本ではプラスチックの8割がリサイクルされていますが、スリランカにおいてもプラスチックの回収率を高めていこうとしています。

例えば、ヨーグルトやアイスクリームのプラスチック容器の回収率を高めるため、スーパーマーケットを運営する企業やヨーグルト・アイスリクームの製造メーカーと話し合い、回収方法について検討しています。一回で捨てられてしまう「シングル・ユース」を減らしていきたいと考えています。

参考）
ODA見える化サイト：西部州における廃棄物マスタープラン策定支援プロジェクト
JICA:スリランカ向け技術協力プロジェクト討議議事録の署名：持続可能なプラスチック廃棄物管理システム構築を支援
JICA:国家課題であるプラスチック管理の現状を解明し、国内随一の大学との連携を協議

基礎的医療からその先へ

保健分野では、感染性対策や母子保健などの基礎的医療の先にある、心臓病の手術に必要なカテーテル検査室の増設などを支援する円借款を供与しています。

参考）
ODA見える化サイト：保健医療サービス改善事業

草の根技術協力事業

草の根技術協力事業については、そもそも日本の自治体や大学がスリランカに興味を持っていないと始まりません。草の根技術協力事業に取り組めているということは、スリランカに興味を持っている人が日本には多いということの現れでしょう。

参考）
JICA:草の根技術協力事業_国別事業一覧【スリランカ】

スリランカにおける重点分野

Q.スリランカにおける重点分野について教えてください。

2018年に定めた重点分野は「質の高い成長の促進」「包摂性に配慮した開発支援」「脆弱性の軽減」の３つです。現在、外務省さんがJICAなどの関係者と話し合いながら新しい重点分野について、策定し直しているところではあります。

参考）
JICA：スリランカ

ゲームチェンジャーになりうる国際空港の拡張

「質の高い成長の促進」の分野に含まれる国際空港の拡張事業は、スリランカにとってゲームチェンジャーになりうるものだと考えています。

日本は1980年代にバンダラナイケ国際空港のターミナルビルの改修・新設、管制塔機器の整備などを行い、2000年代には新旅客ピア（スリランカ初となるボーディングブリッジと動く歩道を導入）と新貨物ターミナルの建設をするなど、国際空港の整備・拡張に長年取り組んできました。

現在の旅客ターミナルの年間取扱可能容量は600万人ですが、現在の年間旅客取扱量（パッセンジャームーブメント）は1000万人に達し、大幅に超過しています。新ターミナルを建設することで、年間取扱可能容量を1500万人に拡張する予定です。

新ターミナルができることで、新たな航空会社の就航や旅行者の増加が見込め、観光立国を目指すスリランカにとって、即効性が高く、インパクトのある事業です。

参考）
JICA:コロンボ国際空港整備事業
ODA見える化サイト；コロンボ国際空港改善事業
ODA見える化サイト：バンダラナイケ国際空港改善事業フェーズ2（2）

アンバランスな発展を補完する

先ほどお話したように、プラスチック廃棄物の管理や下水道整備など進んでいるところがある一方で、上水道の供給が不十分な地域があったり、主要都市間の道路ネットワークが貧弱であったりと、発展が不十分なままになっている分野があります。

農業は就業人口の約4分の1を占める一方で、貧困人口の多くが農村やエステートに住んでおり、開発が続く都市部との地域間格差や所得格差が拡大しています。

また、内戦の影響を受けた北部・東部には開発が遅れている地域もあります。

包摂的な（インクルーシブな）成長の支援、バランスの取れた発展・成長をサポートしようと取り組んでいます。

参考）
ODA見える化サイト：復興地域における地方インフラ開発事業
ODA見える化サイト：北部州酪農開発プロジェクト
JICA:サプライチェーン強化を通じた中小規模農家の生計向上プロジェクト

脆弱性の克服

スリランカは、洪水や地すべりなど水害が多く、気候変動に対して脆弱です。

気象災害への備えとして、気象ドップラーレーダーシステムの整備、気象観測や予警報について教えること、住民への啓蒙としてハザードマップを作成したり、法面などの構造系の対策など防災関係に注力しています。

また、女性、障がい者、高齢者、子どもたちなど、弱い立場の人たちへの支援にも取り組んでいます。

参考）
ODA見える化サイト：気象ドップラーレーダーシステム整備計画
外務省：スリランカにおける女性のエンパワーメントのための無償資金協力に関する書簡の交換
JICA:インクルーシブ教育アプローチを通じた特別なニーズのある子どもの教育強化プロジェクト

経済危機後の注力事項

Q.経済危機になってからの注力事項は何でしょうか？

債務再編とODA事業の再開

スリランカ政府がデフォルトに陥ったことで、2年間返済が行われていない状態が続き、円借款のODA事業がほぼ停止しています。

ODA事業を再開にするは、各債権者とスリランカ政府が債務再編について合意し、返済のスケジュールを引き直し、止まっている貸付を再開することが必要です。

日本はインド、フランスとともに、17カ国の債権国会合で議長国を務めています。

現在のスリランカ政府は、国外投資家、ODAのドナーやコントラクター、市民からの信頼を失っている状態と言えます。ODAの立場から信頼回復をサポートしていくのが我々の役割です。

スリランカ政府はタイドの有償資金援助を多く受け入れていて、コントラクターが日本企業であることが多いのも特徴です。

この2年間の物価高騰や円安の影響で、お金を貸すと決めたときと取り巻く環境が変わっています。そのため、当初の目的を達成するためには、スコープを定義し直す必要もあります。

デフォルト再発防止のための構造改革

二度とデフォルトになるようなことのないように、構造改革の支援も行っています。

IMFの支援は歳入を増やすことに力点が置かれ、世界銀行、ADB、国連、JICA、USAIDなどのドナーが分担しながら、税制などの改革に取り組んでいます。

一方で、歳出を減らすことも必要です。

収益を生みにくいプロジェクトに巨額の投資をしてきた過去があり、投資の審査を透明化することが必要です。

また、赤字が続いているセイロン電力庁（CEB）などの国営企業の改革も必要です。

私はスリランカに来る前は、旧ソ連圏の中央アジア・コーカサス諸国を担当してきましたが、スリランカに来て感じたことは、すごく社会主義的な国だということです。軍や国がこんなことまでやっているのか！と驚くことが多かったです。

競争性の欠如が効率化を阻み、どこかに歪みを生んでいるとも言えます。政府による過剰な保護を減らし、民間ができることは民営化していくことが必要でしょう。

参考）
ODA見える化サイト：電力マスタープラン策定プロジェクト
ODA見える化サイト：電力セクターマスタープラン実現に向けた能力向上プロジェクト

スリランカから高い評価のJICA海外協力隊

Q.海外協力隊の活躍について教えてください。

スリランカでは、1981年に海外協力隊の派遣が開始されて以来、現在まで1,150名の海外協力隊員が派遣されています。

現在、スリランカにいる海外協力隊員は24人です。2019年の連続爆破テロによって一度、海外協力隊員を全員引き上げましたが、引き上げ直前時の海外協力隊員の人数が40人ぐらいでしたので、その時の半分以上の人数に戻ってきた状況です。

スリランカ関係者からの海外協力隊員への評価は高く、スリランカの隊員の能力・意識がともに高い人が多いと感じています。

自分の持ち場で自発的に活動するのはもちろん、横で連携してより大きな取り組みに果敢にチャレンジする隊員が多く、驚きと尊敬の連続の毎日です。

今日の午前中は体育隊員が事務所に来てくれましたが、それを例にお話します。

日本の学校では音楽の授業は情操教育として、体育の授業は健康の保持増進と体力の向上などを目的に行われますが、スリランカの学校では音楽や体育の授業も受験対策の座学が中心に行われます。

そのため、体育の授業では生徒たちが運動着を持っているにも関わらず、運動着を着用せずに制服のまま実技授業が行われていることが多く、教えている先生が運動できないようなサリーを着ていることもあります。

音楽の授業でも、机の上だけで音楽史を学び、楽器の音や声を一度も出すことなく終わることもあります。

体育隊員や音楽隊員が連携して、現場の先生と協議を重ねながら、子供たちにとって最適な教育方法がどのような形なのかをスリランカ教育省に対して提言をしようと取り組んでいます。

また、環境教育隊員同士がネットワークを作り、各地をグループで回って、子どもたちにゴミ収集の大切さを伝える活動も行われています。

参考）
JICA:スリランカ_ボランティア活動概要
JICA Sri Lanka/スリランカ事務所 facebookページ

スリランカで働くことのやりがいとは？

Q.スリランカで働くやりがいと言えば何でしょうか？

デフォルトした国に身を置くこと、デフォルトした国を扱うことは初めての経験です。

デフォルトしてしまったことは不幸なことですが、それが大の親日国で起こってしまったわけです。

このピンチを乗り越えることは、先達が築いた良好な二国間関係を、より強硬にするチャンスでもあり、とてもやりがいのあることです。

スリランカと日本が国交80周年、100周年を迎えるときに、経済危機の時に日本の支援があったおかげで、今のスリランカがあると思っていただける方が一人でもいたら、それほど嬉しいことはありません。

経済危機によって失われた２年間、テロ・コロナ禍・経済危機を合わせれば世界の経済成長から５年間取り残されてしまったわけですが、持続性を犠牲にせずに、成長軌道にいち早く戻すサポートを行っていきたいと思います。

冒頭にお話したように、スリランカはJICAの各事業をフルラインナップで受け入れてくれますので、最大限の貢献をして参りたいと思います。

取材日：2024年5月15日、JICスリランカ事務所にて

国連開発計画（UNDP）スリランカ常駐代表 久保田あずさ氏インタビュー…

アジア開発銀行(ADB) スリランカ事務所長 葛野高文氏インタビュー｜経済再建の舞台裏

神谷 政志

SPICE UP LANKA CORPORATION (PVT) LTD Managing Director
SPICE UP TRAVELS (PVT) LTD Managing Director

「旅と町歩き」を仕事にしようとスリランカに移住。
歴史・地理・建築が好き。

1982年7月、東京都世田谷区生まれ。
2005年4月、法政大学社会学部社会学科を卒業後、六本木の人材系ネットベンチャーに新卒入社。
2015年6月、新卒採用支援事業部長、国際事業開発部長を経てネットベンチャーを退社。
2015年7月、公益財団法人にて東南アジア研修を担当しながら、新宿ゴールデン街で訪日外国人向けバーテンダー。
2016年7月、スリランカに初めて渡航し、法人設立の準備を開始。
2017年1月、SPICE UP LANKA CORPORATION (PVT) LTDを登記。
2017年2月、スリランカ情報誌「スパイスアップ・スリランカ」創刊。
2018年8月、スリランカ観光情報サイト「スパイスアップ」開設。
2019年11月、日本人宿「スパイスアップ・ゲストハウス」オープン。
2020年8月、ニュースレターの配信を開始。
2020年10月、WAOJEコロンボ支部立ち上げ初代支部長・理事に就任。
2023年2月、スリランカ日本人会理事・広報部長に就任。
2025年6月、SPICE UP TRAVELS (PVT) LTDを登記。

渡航国：台湾、韓国、中国、ベトナム、フィリピン、ブルネイ、インドネシア、シンガポール、マレーシア、カンボジア、タイ、ミャンマー、インド、スリランカ、モルディブ、アラブ首長国連邦、サウジアラビア、エジプト、ケニア、タンザニア、ウガンダ、フランス、イギリス、アメリカ

ジェラルドさんはニュージーランドとシドニーで自身のヘアサロン「Chagall」を経営し、1983年のミス・ユニバース世界大会で優秀したロレーン・ダウンズさん（ニュージーランド）、2004年のミス・ユニバース世界大会で優勝したジェニファー・ホーキンスさんなどのヘアスタイルを手掛けたこともあるセレブレティ・ヘアスタイリストです。

Chagallとは？

ジェラルドさんがニュージーランドとシドニーで経営していたのがChagallです。

ジェラルドさんが45年間にも及ぶ海外でのヘアスタイリスト活躍を終えて帰国し、2010年にコロンボのショッピングモール「クレスキャット・ブルバード」に移転し、2020年10月に現在のパークストリートに移転しています。

ジェラルド・ソロモンズさんとは？

帽子をかぶって髪を切っているのがジェラルドさん

ジェラルドさんは子供の頃、母親が当時の美容業界で知られていたモイラ・ムスクリシュナさんが経営する「サロン・モイラ」に通っていたことからヘアスタイリストに興味を持ったといいます。

15歳よりモイラ・ムスクリシュナさんの元で髪を切り始めたそうです。

1965年、17歳になったジェルラウドさんは海外に渡航します。

ジェラルドさんはバーガー人ですが、この頃のスリランカではバーガー人がスリランカを離れる動きが見られます。ジェフリーバワに住宅の設計を依頼したバーガー人の医師バルトロメウスさんも1963年頃に住宅をキャンセルしてオーストラリアに渡航しています。

参考）

バワの元オフィス「ザ・ギャラリーカフェ」を徹底解説！

ジェラルドさんはロンドンのビダルサスーン、パリに本店があるカリタのシドニー支店で経験を積んでいます。

ロードウェイにロックを持ち込んだ最初のミュージカルであることからロック・ミュージカルの元祖とも呼ばれる「ヘアー」でジェラルドさんはヘアスタイリストとして関わり、注目されるようになります。

ヘアーはオフ・ブロードウェイで1967年に初演され、ブロードウェイでは1968年に初演されています。

ジェラルドさんは尊敬する画家マルク・シャガールから名前を取って、ニュージーランドにヘアサロン「Chagall」を開業。

20年以上ニュージーランドに住んでいる間に、ジェラルドさんにヘアスタイリングしてもらうためにオーストラリアからニュージーランドに通うお客さんもいたとか。

その後、二店舗目となるChagallをシドニーに開店し、シドニーに移住。

Googleマップにかつての店舗と思われるものが残っています。

ニュージーランドでの名声を確固たるものにしたジェラルドは、オーストラリアで2店舗目となるシャガールを、オーストラリア屈指の高級住宅街ダブルベイに開業しています。

スリランカに帰国して、2010年にクレスキャット・ブルバードにChagall Colomboを開業。2020年10月にPark Streetに移転させています。

ミススリランカオンラインの審査員も務めています。

Chagallで髪を切ってみた！

前日の夜に立ち寄って、明日の朝に髪を切りたい！と言ったら、10時半で！と予約を受け付けてもらいました。

10数人のヘアスタイリストさんの名前の下に３０分刻みで時間表があり、僕の名前と電話番号が書き込まれました。

翌朝10:30ぴったりに到着。待っている間、一番手前の席でジェラルドさんがお客さんの髪を切っていました。

10分ちょっと待ってから席に案内してもらいました。

担当のヘアスタイリストさんは言葉遣いが丁寧で、気持ちよい接客！

髪を切ってもらい、シャンプーの時のマッサージも気持ち良かったです。瞼のマッサージは人生で初めて受けましたが、それはいるのか分かりませんでしたが、額のマッサージは最高でした！

いくらするのか確認せずに予約して、髪を切ったので、会計に行って、ちょっとドキドキしていたましたが、料金はたったの4,000ルピーでした！

会計時にはジェラルドさんが受付にいらして、僕を担当してくれたヘアスタイリストさんにシャツの襟が戻ってないよ！と指示して直してくれました。

他のインタビュー記事で基本的に毎日お店にいると答えていましたが、いつもお店にいらっしゃるのでしょう。

ジェラルドさんの写真を撮っていいかお願いしようと思いつつ、遠慮してしまいましたが、イケオジ感が溢れ出てました。

参考）
Sunday Times:The Chagall look
Sunday Times:Chagall now at new location
Daily FT:New-look Chagall opens at Park Street
Daily FT:Corporate looks from Chagall
Wikipedia:Miss Sri Lanka Online
Hi Online:The Master Coiffeur
ウィキペディア：ヘアー (ミュージカル)
Fragments:Gerald Solomons pauses
ウィキペディア：ロレーン・ダウンズ
ウィキペディア：ジェニファー・ホーキンス
VOGUE JAPAN:カリタ/Carita
Wikipedia:Double Bay

神谷 政志

SPICE UP LANKA CORPORATION (PVT) LTD Managing Director
SPICE UP TRAVELS (PVT) LTD Managing Director

「旅と町歩き」を仕事にしようとスリランカに移住。
歴史・地理・建築が好き。

1982年7月、東京都世田谷区生まれ。
2005年4月、法政大学社会学部社会学科を卒業後、六本木の人材系ネットベンチャーに新卒入社。
2015年6月、新卒採用支援事業部長、国際事業開発部長を経てネットベンチャーを退社。
2015年7月、公益財団法人にて東南アジア研修を担当しながら、新宿ゴールデン街で訪日外国人向けバーテンダー。
2016年7月、スリランカに初めて渡航し、法人設立の準備を開始。
2017年1月、SPICE UP LANKA CORPORATION (PVT) LTDを登記。
2017年2月、スリランカ情報誌「スパイスアップ・スリランカ」創刊。
2018年8月、スリランカ観光情報サイト「スパイスアップ」開設。
2019年11月、日本人宿「スパイスアップ・ゲストハウス」オープン。
2020年8月、ニュースレターの配信を開始。
2020年10月、WAOJEコロンボ支部立ち上げ初代支部長・理事に就任。
2023年2月、スリランカ日本人会理事・広報部長に就任。
2025年6月、SPICE UP TRAVELS (PVT) LTDを登記。

渡航国：台湾、韓国、中国、ベトナム、フィリピン、ブルネイ、インドネシア、シンガポール、マレーシア、カンボジア、タイ、ミャンマー、インド、スリランカ、モルディブ、アラブ首長国連邦、サウジアラビア、エジプト、ケニア、タンザニア、ウガンダ、フランス、イギリス、アメリカ

特にファインダイニングの食事メニューが良いようですが、今回はルーフトップバーの方を訪れました。

一番高いところからの眺めが良いのに加えて、スリランカで食べたピザの中でもかなり美味しい方に入るピザが食べられました。

本記事ではVirticle by Jetwingについて紹介します。

Virticle by Jetwingとは？

Virticle by Jetwingは、ユニオンプレイスにあるアクセスタワーズIIの30階にあります。

その名の通り、ジェットウインググループが運営しています。

オフィスビルであるアクセスタワーズIIは、エレベーターが低層階と高層階に分かれています。

高層階のエレベーターでまず28階に向かいます。

その後、28階、29階、30階に止まるエレベーターに乗り換えて、最上階に向かいます。

東京ではエレベーターを乗り換えて、さらに上層階に行くことはありますが、コロンボでは滅多にないことですので、なんだか懐かしい気分になれます。

エレベーターを降りて、まっすぐ進んでいきます。

３つのエリア

ルーフトップバー

Virticle by Jetwingは完全野外のルーフトップバー、半野外のラウンジバー、そして完全屋内のファインダイングの３つのエリアに分かれています。

通路を抜けて正面にあるのが完全屋外のルーフトップバーです。曇り空の夕方に訪れましたため、少し薄暗いですが、風が心地よかったです。

コロンボ一の高さのルーフトップバーなだけあり、ポートシティーも見えます。

コロンボシティーセンター、ベイラ湖、その先にインド洋が見えます。

ガンガラーマ寺院が見下ろせます。

バンコクですと、超高層のホテルの屋上にバーがあり、夜景を見渡すような景色ですが、コロンボで一番高いところにあるルーフトップバーといえでも、それよりも高いレジデンスがいくつもあります。

コロンボ一の夜景は高層レジデンスから見る夜景なのかもしれません。

夜になると、赤くライトアップされます。

コロンボ最大のスクリーンがあり、スポーツ観戦でも盛り上がる時もあるそうです。（通常時はスクリーンは設置されていません。）

ラウンジバー

ラウンジバーにはバーカウンターがあります。各エリアにここから運ばれていきます。

ファインダイング

ファインダイニングのエリアでは、食事のメニューが異なり、記念日ディナーにぴったりそうなテーブルがしっかりとセッティングされています。

ファインダイニングでは記念日を祝っている人たちもいました。せっかく行ったのに、写真を撮り忘れました。。

メニュー

ルーフトップバー＆ラウンジバー

シグネチャーのカクテル、モクテル、ワインがハイライトされています。

ファインダイニングの方では世界各地の有名ワイナリーのヴィンテージを取り揃えているそうです。

17:30-19:30のハッピーアワーでは、こちらのメニューから頼むと2杯目が無料と書いてありますが、実際は全て半額で注文可能でした！そして、2023年9月28日に訪れた際は、メニューが書き換えられてハッピーアワーは半額となっていました。

グループで訪れた際は、この3本のセットも良さそうです。

スリランカ各地にあるジェットウィングホテルのオーガニック農園や各地の農家や業者から仕入れた新鮮な食材を使ったメニューを提供しているとThe Sunday Timesなどの記事に紹介されていますが、それはファインダイングの方かもしれません。

実食！

Beer Amurthaya（2000ルピー）、ジンフィズ（2000ルピー）、スパイシーアッシュプランテーション（1200ルピー）

アッシュプランテーションはバナナの種類ですので、スパイシーなバナナチップスです。

Beer Amurthayaはビール瓶が刺さった状態で提供され、ビール瓶をゆっくり引き抜くとこんな感じになりました。

Beer Amurthayaは2023年7月に訪れた際は1500ルピーでしたが、2023年9月には2000ルピーになっていました。9月に訪れた際はメニューの写真を撮りませんでしたが、２ヶ月で500ルピー上がっているとは！

ハッピーアワーでは半額になります。

Ocean Foam（2000ルピー）、Ginger Arrack（2000ルピー）

Ocean Foamは甘い青色のカクテルでアルコールは強めでした。

一番右にあるのが、アラックをライムジュースとジンジャービアーで割ったカクテル「ジンジャーアラック」です。

Shakthi Arishtaya（2000ルピー）

紅茶で割ったカクテルのようです。こちらもかなりアルコール強めです。

マルゲリータ（2300ルピー）

ピザメニューには、全て薄いクラストと書かれていますが、確かに薄くて美味しいピザでした。

Frutti Di Mare（2900ルピー）

トマトソース、シーフード、モッザレラチーズ、ガーリックコンフィトのピザ。

このお店はピザがオススメだな！と改めて思いました。

ピザの値段は7月と9月で変わっていませんでした。

チリマスタードヌードル（2600ルピー）

なんと、写真がピンボケしています。すみません。

これは美味しいヌードルでした。

二人で来たので、ピザかヌードルのどちらかで良かったのですが、勢い、バナナチップスと合わせて食事を３つも頼んでしまったのですが、案の定、３つとも半分以上残してしまいました。

スリランカではメインは二人で分けて、あとは何かをつまむ程度でやはり十分だなと思いました。

Sesame Coasted Seafood Spring Rolls（1700ルピー）

スリランカ的な細くて硬めの春巻きです。お酒飲みながら食べるフィンガーフードとして良いです！

Tapioca and Dry Fish Cutlet（1500ルピー）

タピオカ（キャッサバ）と魚のカトレット。これもフィンガーフードとして良いです。

Tuna and Cheese Sticks（1800ルピー）

これもフィンガーフードです。

フィンガーフード3つそれぞれ美味しかったですが、3つ揃うと流石に揚げ物多めで重かったです。

女子学生3人に好きに注文してもらったら、料理が提供されてから「揚げ物ばっかり！」と言っていて、選んでいるときに、たまに助言するべきだったな〜と思いました。

参考）
the SUNDAY TIMES:Virticle by Jetwing – Colombo’s highest rooftop dining space
Kolomthota;Virticle by Jetwing
Life online:Virticle by Jetwing – Colombo’s highest rooftop dining space
YAMU:REACHING NEW HEIGHTS AT VIRTICLE BY JETWING’S ROOFTOP BAR & RESTAURANT.

神谷 政志

SPICE UP LANKA CORPORATION (PVT) LTD Managing Director
SPICE UP TRAVELS (PVT) LTD Managing Director

「旅と町歩き」を仕事にしようとスリランカに移住。
歴史・地理・建築が好き。

1982年7月、東京都世田谷区生まれ。
2005年4月、法政大学社会学部社会学科を卒業後、六本木の人材系ネットベンチャーに新卒入社。
2015年6月、新卒採用支援事業部長、国際事業開発部長を経てネットベンチャーを退社。
2015年7月、公益財団法人にて東南アジア研修を担当しながら、新宿ゴールデン街で訪日外国人向けバーテンダー。
2016年7月、スリランカに初めて渡航し、法人設立の準備を開始。
2017年1月、SPICE UP LANKA CORPORATION (PVT) LTDを登記。
2017年2月、スリランカ情報誌「スパイスアップ・スリランカ」創刊。
2018年8月、スリランカ観光情報サイト「スパイスアップ」開設。
2019年11月、日本人宿「スパイスアップ・ゲストハウス」オープン。
2020年8月、ニュースレターの配信を開始。
2020年10月、WAOJEコロンボ支部立ち上げ初代支部長・理事に就任。
2023年2月、スリランカ日本人会理事・広報部長に就任。
2025年6月、SPICE UP TRAVELS (PVT) LTDを登記。

渡航国：台湾、韓国、中国、ベトナム、フィリピン、ブルネイ、インドネシア、シンガポール、マレーシア、カンボジア、タイ、ミャンマー、インド、スリランカ、モルディブ、アラブ首長国連邦、サウジアラビア、エジプト、ケニア、タンザニア、ウガンダ、フランス、イギリス、アメリカ

ちなみに、以前神谷さんもくふ楽についての記事を何度か書かれているので、くふ楽についての詳細など重なることは省略させていただきます。

スリランカに進出している「くふ楽」とは？日本一号店と本店を訪問！

経緯

まず、なぜ私がくふ楽でイベントのお手伝いをさせてもらうことになったかと言いますと、私がまずタイガーモブという海外インターンシップ仲介会社を通してこのSpice Upの神谷さんと初めてオンラインで面談をさせて頂いた前日に、たまたま神谷さんがくふ楽コロンボのオーナーである本多さんとお話をしていたらしく！私自身が本来は人と直接コミュニケーションが取れる接客のお仕事が好きであること、また私の通っている大学の学部が国際観光学部で、しかも京都にある女子大なので茶道（ちなみに1年生の間必修授業）、華道、囲碁、着付け、和食と和菓子、祭り、などなど日本の伝統文化や京都に関する授業が多くてそのような分野にとても興味があることをお話していたら、そういえば！ということで、トントン拍子でくふ楽コロンボでの7周年イベントのお手伝いのお話が決定しました。

7周年イベントについて

もう終わってしまいましたが、ちなみにイベントの内容はと言いますと、こんな感じでした。来年もまた同じようなイベントが開催される予定との事ですので、今回こんなイベントがあったとは知らなかった方は是非来年行ってみてください！

Chopsticks Game！！

ランチタイムは10秒間で5つ豆をお箸で運べるかチャレンジを開催しました。こちらは成功したグループの全員にひとり1セットずつメイドインジャパンのお箸をプレゼントしました。日本人の方は皆さん成功していたかと思います。スリランカ人やヨーロッパ人でも成功している人がいて、かなり喜んで頂けました。

CHIN CHIRO RIN Challenge！！

ディナータイムはチンチロリンチャレンジを開催しました。揃った目の数によって商品が決まっており、揃わなくても奇数または偶数によって何かしら貰える仕組みになっています。こちらは次回来店の際に使って頂けるクーポン券を配布しました！ちなみに1週間で1人だけピンゾロ（1と1のゾロ目）が出ました！ちなみにその方は31歳の出張でコロンボに来ている男性でした（笑）しっかり2日後に、1人で再来店してくださいましたよ。

Yukata Photo Contest！！

1週間ランチタイムとディナータイムを通して、浴衣の着付けも行いました。日本に興味のある方は自分から声をかけて来てくださり、ものすごく喜んでくださったのでとても嬉しかったです。ただ、シャイな人が多いスリランカ人は、カップルでも男性は着用しないと言い張ったり、興味はあるけど恥ずかしいから…と言う方もいらして、国民性が出るな〜と思いました。（笑）こちらはインスタグラムにkuuraku_colomboをメンションして投稿してくださった方の中から1位に選ばれた方には浴衣のセットがプレゼントされる、という超豪華特典でした！2位、3位の方はお食事券などが配布されるようですよ。

神谷さんのFacebookにて告知して頂いたこともあり、このSpice Upの記事を読んでくださっているスリランカ在住の日本人の方もたくさん足を運んでくださり、沢山お話できて嬉しかったです〜！（感謝感激）

お店の雰囲気

活気のあるインドの店舗と違い、くふ楽コロンボ店は静かなのでで上品な雰囲気があります。1週間共に過ごしましたが、サーバーの従業員はノリが良くてお客さんからも好かれている人もいれば、キビキビと真面目にやることをこなしている人もいます。キッチンには、日本の飲食店での業務経験があり、日本語がペラペラの人もいましたよ。お昼は落ち着いていることが多いですが、休日の夜はほぼ満席になり、バタバタとしている印象でした。団体での予約も可能です。

メニューについて

今回私は1週間毎日昼ごはん、夜ごはんをくふ楽で頂いていたので、私が嫌いな食材が入っているメニュー以外は一通り制覇しました（笑）以前神谷さんが書いた時からメニューの内容が若干変わっていること、ソースの味が変わっていることもあり、「日本人が食べるなら！」という完全個人目線でおススメメニューを紹介していきたいと思います。

ちなみに、私はコロンボ店で1週間イベントのお手伝いをさせて頂いた後に、なんとインドのチェンナイ店とバンガロール店にも行かせていただきました。店舗によって、あるメニュー無いメニュー、ラーメンの麺、商品の味や盛り付け方が違ったり、客層や店舗の雰囲気も様々で色々と学ぶこともあり面白かったです。めちゃくちゃ自分自身にとってもいい経験をさせていただき、本当に関わっていただいた方全員に感謝の気持ちでいっぱいです。そして、くふ楽ファンの方は是非インドの店舗にも行ってみて欲しいです！（笑）

コロンボ店ではインドの店舗には無い、牛肉と刺身のメニューがあるので、牛肉や刺身が好きな日本人には嬉しいですよね。それでは超個人的、日本人がくふ楽コロンボで食べるならコレ！というおすすめランキングを、ノンアルコールドリンクメニュー、フードメニュー、串焼きメニュー、デザートメニューと順番に紹介していきます。

ドリンクメニュー

第1位  フレッシュライムソーダ

くふ楽と言えばフレッシュライムソーダ！というくらい定番で誰でもスッキリ飲みやすくて美味しいのでオススメです！ただ、日本人からするとそんなにシロップ入れる？？という量のシロップが入っているので、注文する時はセパレート シュガーで頼んでください！そしたらショットグラスに満タンのシロップが別添えで出てくるので、自分の好きな甘さに調整することができます。

第2位 ローカルオレンジジュース

こちらはバーポジションのスタッフにおすすめされた、スリランカのローカルオレンジを搾ったジュースです。オレンジってオレンジ色のイメージですが、これは黄緑色のオレンジなんです。（笑）オレンジ自体が甘くて飲みやすくて、美味しかったです！

第3位 フレッシュパイナップルジュース

こちらも生搾りパイナップルで、もうパイナップルそのままでパイナップル好きにはおすすめです。

第4位 フレッシュスイカジュース

スイカジュースって南国では結構色んなところで売ってますが、くふ楽のスイカジュースも美味しいですよ。

フードメニュー

第1位 ギョウザ（豚）

ポークギョウザはインドには無いメニューです。やはりポークが1番合うに決まっている！くふ楽の餃子は皮が付いていて、外はパリパリ中はジューシーで頼む価値大アリのメニューです。

第2位 牛肉のローストビーフ

写真右下のローストビーフは柔らかくも食べごたえがあって、お酒にもよく合います。単純に私が牛肉が好きなだけ説はありますし、値段もそこそこですが、間違いなく美味しいです。

第3位 ガーリックライス

ガーリックライスはチェンナイ店でも頂いたのですが、コロンボの方が圧倒的に美味しいです。ニンニクが強すぎず、ちょうど良くて締めに最高ですよ！

第4位 牛100%ハンバーグ

ガーリックソースがよく合います。そして絶対米が欲しくなるやつです！想像していたよりもしっかりとした味付けでジューシーで美味しかったので、1週間で2回食べました。（笑）こちらもインドにはないメニューですね。

第5位 から揚げ

からあげは日本で食べるから揚げと変わらぬ味です！外はサクサク中はジューシーで安定に美味しいと思いました。（写真右下はガーリックライス）

第6位 炙りチャーシュー

炙りチャーシューは家でラーメンを食べる時にチャーシューだけテイクアウトする人がいるという、隠れ人気メニューのようです。確かに美味しかったですし、味付けが濃くてお酒のつまみにもピッタリですよ。

第7位 豚しゃぶごまサラダ

鬼リピしていた豚しゃぶごまサラダは、安定の美味しさです。スリランカに来てからサラダをあまり食べる機会が無かったですし、個人的にごまドレッシングが好きで、日本っぽい味で安心します。

第8位 カレー

やはり自分は日本人だな〜と思ったのが、意外にもカレーが美味しいのです。カツカレーやそぼろカレー、色々な種類がありますよ！カレーが有名なスリランカですが、スリランカカレーは辛くて食べられないという人も多いと思います。このカレーは日本人にとっては辛すぎず甘すぎず、ちょうどいい加減で美味しいですよ。

第9位 うどん

出汁が濃くて美味しいです！麺のこしも悪くないです。鶏肉が入ったものを食べましたが、想像以上に鶏肉がゴロゴロ入っていて食べごたえ抜群でした！

第10位 パリパリチキンサラダ

こちらもインドには無いメニューで、春巻きの皮みたいなパリパリのスナックのようなものと、ゆでたチキンが野菜とマッチして安定に美味しいです。

番外編（刺身）

刺身や寿司系は、日本で食べるものと比べたら到底クオリティが下がりますが、やはり刺身はたまに食べたくなりますよね…。もし刺身を注文するなら、おすすめのメニューはこちらです。

サーモン尽くし

こちらは見た目がかなり映えるサーモンの刺身盛り合わせです。普通のサーモンに炙りサーモン、アボカドと和えたサーモンや、ユッケ風サーモン、どれも美味しいです。

刺身盛り合わせ

こちらもインドには無いメニューです！しめ鯖が食べられるのは個人的にはテンションぶち上がりました（笑）ちょっとずついろんな刺身を食べたい方にはオススメです。

串焼きメニュー

個人的に豚肉は脂身が多くて好きでは無い（豚串タレ食べましたが、やはり個人的には脂身が多かった）ので、今回は豚はランクインしていません。さすが焼き鳥から始まったくふ楽さん。「焼き師」と呼ばれる試験を通過して認定された方しか焼き鳥を焼けないこともあり、全体的に焼き加減がい感じでプリプリでしたよ！

第1位  牛スタミナ

牛スタミナというメニューは、写真の真ん中の商品です。タレがかかった牛肉にスライスガーリックが乗っている串です！お肉も柔らかくて美味しいです。

第2位 皮タレ、塩

個人的に皮は安定していて美味しかったです。タレもいいですが、塩だとカリカリ感が残るのもいいですね。

第3位 鳥ももスタミナ

この写真は鳥串コースですが、右端のものがももスタミナです。タレがかかった鶏肉にスライスガーリックが乗っている串です！ガーリックがタレの味とよく合います。

注意

牛も鳥もスパイシー味（牛スタミナの写真の左、鳥ももスタミナの写真の右から2番目）があるのですが、このスパイシーソースがめちゃくちゃ辛かったです。私は辛ラーメンが大好きなくらいには辛いものはそこそこ得意な方だと思います。それを本多さんにお伝えしたら、「インドでは入手できるコチュジャンがスリランカでは手に入らず、コッチを使っていたのが原因でした。分量調整して辛さを控えめにしました。ローカルの方にもっと辛くとリクエストされたら、テーブルのHot Spicy Mayoソースを出すようにしました。」と早速、改善してくださいました。

また、鳥串コースという5種類が一本ずつのメニューは、左からもも塩、ももわさび乗せ、ももタレ、ももスパイシー、ももスタミナ（ガーリック）の5種類です。

デザートメニュー

第1位  抹茶アイス

自家製抹茶アイスはシャリシャリとした食感と甘すぎずちょうどいい抹茶が最高です！ちなみに私が訪れたチェンナイとバンガロールの店舗には無いメニューでした。

第2位 天ぷらアイス

上の写真の左側の天ぷらアイスもインドの店舗には無いメニューです。天ぷらとアイス？あうの？と思う方もいらっしゃると思いますが、それがもうマッチしていて本当に美味しいです！1人前がちょうど2切れになっているので、2人で1切れずつアイスが溶ける前にシェアして食べるのがオススメです！

第3位 杏仁豆腐

マンゴーソースが添えられた杏仁豆腐は、程よい甘さでいくらでも食べられます。（笑）

番外編

ラーメン

日本では2日に1回はラーメンを食べる生粋のラーメン好きの私ですが、くふ楽のインドの店舗のラーメンは麺が製麺機から作られていて本格的で、メニューも天○一品風のこってりラーメン、女性に人気のトマトチーズラーメン、辛いもの好きにおすすめの辛麺など8種類あって美味しいです。

一方で、コロンボ店は製麺機の麺ではなく、スープもスリランカ人好みによせていて甘い味付けになっています。

ロール系

スパイシーサーモンロールやスパイシーツナロールはかなり辛いです。辛いもの好きな人にはおすすめします。

季節の野菜の天ぷら

私が食べた時は、ナス、かぼちゃ、にんじんの3種類でした。衣がサクッと揚がっていて美味しかったですよ。

コーン天ぷら

コーンの天ぷらも美味しいです。コーン好きの人にはおすすめします！

揚げ餃子

揚げ餃子も揚げたてカリカリで美味しかったです。

こんな感じで個人的な一通り食べてみての感想を書いてみました。ぜひくふ楽に行くことがあれば参考にしていただきたいです。

yunachi

大窪邑奈

関西在住の大学4年生。2021年9月から2022年6月末まで約10ヶ月間ハワイにて語学留学を経験。2023年2月から1ヶ月間東欧ジョージアでノマドワークについて学ぶ。2023年8月から2ヶ月間、大学最後の夏休みを利用してスリランカにてWebライターのインターンシップを経験。お酒と運動と刺激が大好き、日焼けと虫と甘いものが苦手。