東京の四ツ谷でスリランカ料理店「トモカ」を1995年まで経営し、その後は山形の山里に移り住み、著作活動をされている丹野冨雄さんの『南の島のカレーライス スリランカ民族文化論』について紹介します。 丹野さんは、「料理」「シ … 続きを読む 料理・言語・文化を探求する丹野さんの『南の島のカレーライス スリランカ民族文化論』