複雑に見えて、実はシンプル。

「スリランカカレーは興味あるけど、自分で作るのは難しそう…」 そんなイメージが変わる、家庭料理体験。

本場の味を再現するのは大変そうに思えるかもしれません。ですが、この教室で教わるのは、毎日のスリランカ生活に寄り添った「家庭の味」。

複雑なテクニックや難しい手順は一切ありません。現地在住の日本人女性が、日本人の感覚で「再現できるコツ」を日本語で丁寧に解説してくれます。 本場スリランカの食材を使った調理法はもちろん、日本の食材で代用できる「お手軽レシピ」や、忙しい日々でも負担なく作れる「時短レシピ」も伝授します。

この教室の5つのポイント

言葉の壁なし、日本語での本格スパイスレッスン

スリランカ人旦那さんの日本人妻だからこそわかる「現地のリアル」を。
言葉の壁を気にせず何でも聞ける環境で、知識も思い出も深まるひとときをお届けします。

日本でも再現できる特製レシピ付き

スリランカで感動したあの味を、日本でも。
現地のスパイス使いをベースに、代用食材の選び方の知恵が詰まったレシピを差し上げます。おもてなし料理としても喜ばれる、一生色褪せない旅のお土産になります。

ガイドブックには載っていない、コロンボ郊外の「秘密の食卓」へ。

舞台はコロンボ郊外の閑静な住宅街にある、講師の自宅キッチン。
現地の人が毎日何を使い、どんな風に暮らしているのか。料理を通じてスリランカの素顔に触れる、暮らすような旅を体験していただけます。

1名様から団体様まで、あらゆるニーズに柔軟に対応

お一人様はもちろん、ご家族やグループでの参加も大歓迎。ご自宅訪問スタイルだからこそ叶う、自由度の高い特別なひとときを提供します。

「暮らす人の視点」でスリランカをより深く、より身近に

料理だけでなく、生活・文化・観光のおしゃべりも楽しみの一つです。現地で暮らすからこその視点で、スリランカの旅をより豊かにするヒントをたっぷりお裾分けします。

料理教室の流れ　

集合場所

スリランカ料理教室の講師は、ジャガリー工場を経営するスリランカ人家庭に嫁いだ日本人女性です。
日本でスリランカ人の旦那さんと結婚されて、日本でスリランカカレー店とスリランカ雑貨店を経営されていました。

スリランカ料理教室スタート

五感を使って、本場の家庭の味を作り上げていきます。

『スパイスと地元食材に触れる』
料理に使うスパイスや、スリランカならではの珍しい地元食材を、実際に手に取ってご覧いただきます。
おしゃべりを楽しみながら、スリランカの台所の雰囲気をそのまま体験していただけます。

『伝統道具に挑戦』
・スリランカ伝統の土鍋「ワラン」を使用。メインのカレーを、じっくり煮込んでいきます。
・石の臼「ガル・ワンゲディヤ」で、ニンニクや生姜をトントンと潰して香りを引き出します。
・ココナッツ削り器「ヒラマナ」を使って、フレッシュなココナッツを削る体験も！

盛り付け・ランチタイム

 完成した料理を楽しく盛り付け。自分たちで作った出来立ての味を、ゆっくりとご堪能ください。

デザートタイム

食後には、スリランカを代表する濃厚なプリン「ワタラッパン」とミルクティーをご用意しています。

【注目】充実のオプション体験

【無料オプション】ジャガリー（ヤシ蜜糖）工場見学

『伝統的な手仕事に触れる、ここだけの工房見学』
ジャガリーとは、クジャクヤシの甘い花の蜜を煮詰めて固めた、スリランカ伝統の天然未精製糖。黒糖のようなコクと優しい甘みが特徴で、現地ではお茶菓子や料理の隠し味として親しまれています。
実はこの工場を営んでいるのは、料理教室講師の旦那様。観光地向けではない、本物の現場を間近で見学できます。心を込めて一つひとつジャガリーを作るスリランカ女性たちの、生き生きとした手さばきと温かい笑顔。この場所を訪れた人だけが味わえる、貴重なローカル体験です。

【有料オプション】本格スリランカ占星術（ホロスコープ）

『人生の地図を読み解く、スリランカの伝統的な鑑定。』
スリランカの人々が人生の節目で必ず大切にするのが、このホロスコープ（占星術）。本教室では、現地で厚い信頼を寄せられている熟練の鑑定士による本格的な鑑定を受けることができます。

『日本語で安心』
「現地の占い師さんに直接聞くのはハードルが高い…」そんな方もご安心ください。日本語で、専門的な表現も分かりやすくお伝えします。その場ですぐに質問できるので、自分自身の性質や運命のバイオリズムを、納得いくまで丁寧に紐解くことができます。
料理を楽しんだ後は、スリランカ流の「自己分析」で旅の思い出に彩りをプラスしてみませんか。
▽詳細はこちら

郊外だからこその楽しみ

都会の喧騒を離れ、せっかくコロンボ郊外までお越しいただくなら、地元の人々に愛されるスポットをぜひ楽しんでみませんか。

ローカルマーケット見学

『地元の人々が集う、活気あふれる市場へ』
彩り豊かな食材が並ぶ光景や、地元の人々の和やかなやり取りを間近で見ることで、スリランカをより身近に感じていただけます。気になる食材やスパイスがあれば、その場で購入も可能。現地の暮らしをそっと覗いてみませんか。

キャラニヤ（ケラニヤ）大寺院

『教室から車でわずか10分の聖地』
ブッダが訪れたとされる歴史ある場所で、美しい壁画や巨大な涅槃仏は圧巻です。観光地化されすぎていない、地元の信者の方々の祈りに包まれた穏やかな時間は、コロンボ中心地では味わえない特別な体験。料理教室の前後に立ち寄るのがおすすめです。

キャラニヤ（ケラニヤ）大寺院の記事はこちら

料金・詳細

メニュー内容

チキンカレー、ダール(レンズ豆)カレー、副菜、ライス、デザート（ワタラッパン、ミルクティー）
（日本のスーパーでも再現できる、特製レシピを差し上げます！）
※ 作った料理は、そのままランチとしてゆっくりお楽しみください。
※ 作ってみたいスリランカ料理がある場合は、あらかじめご相談ください。講師に確認のうえ、対応可能な場合がございます。

【ご予約時にお知らせください】
・食物アレルギーや苦手な食材がある方は、事前にお知らせください。内容に応じて調整いたします。
・基本のチキンカレーを「魚介類（エビ、イカ、カニ、魚のいずれか）」へ変更をご希望の場合は、お一人様＋2,000円にて承ります 。

所要時間

約3時間

会場

コロンボ中心地から車で30〜40分ほどの閑静なアンゴダにある住宅街です。
お申し込みいただいた方には詳しい住所をお知らせします。UberやPickMeで簡単にアクセスできますので、ご安心ください。

レッスン料金（材料費・ランチ代・レシピ込）

 グループごとの設定ですので、お一人様でも、ご家族・ご友人同士でもお気軽にご参加いただけます。

• 1名〜2名様でのご参加： 12,000円（一律）
• 3名様でのご参加： 18,000円
• 4名様でのご参加： 24,000円
• 5名様でのご参加： 30,000円 （3名様以降は、お一人につき＋6,000円となります）

【ご予約・キャンセルについて】
予約受付： ご予約は、レッスン希望日の6か月前から承っております。
お申し込み： レッスン希望日の3日前までにお申し込みください。
キャンセル規定：
当日・前日キャンセル・連絡なし：レッスン料の100%
3日〜7日前キャンセル：レッスン料の50%
8日〜14日前キャンセル：レッスン料の30%

過去の教室の様子

講師より

一緒に作って、楽しくランチを囲みませんか？

私が一番大切にしているのは、皆さんに「楽しい時間」を過ごしていただくこと。お一人でのご参加も大歓迎です。アットホームな雰囲気の中で、初めての方でも安心してスリランカ料理の奥深さを感じていただけます。

ただの観光では知ることができない、現地の暮らしや食文化の「リアル」に触れられるかもしれません。一緒にキッチンに立ちながら、スリランカの家庭の味を体験しましょう。

ちなみに私の大好物は、スリランカではポルロティとルヌミリス、日本ではカツサンド。美味しいものを囲んで笑顔になる瞬間が、何よりの幸せです。

皆さんとお会いできるのを、心から楽しみにしています！

小鳥

世界中を旅して、スリランカにたどり着きました。食べることと、手仕事が好きです。