イタリア人たちが仕掛けるアクアピッツァのアルガムベイ店

3人のイタリア人が2019年8月にゴールフォートに開業した、イタリア料理のファインダイニング「アクアフォルテ（Aqua Forte）」は瞬く間に人気レストランとなり、ピザ専門店の「アクア・ピッツァ（Aqua Pizza）」をゴールフォート、バッタラムッラ、アルガムベイに開業。

イタリア語でベーカリーを意味するFornoを冠した「アクア・フォルノ（Aqua Forno）」を2022年3月にゴールフォート内にオープンし、さらにゴールフォートにヴィラ「Aqua Villa」も開業しています。

アクア・ピッツァのアルガムベイ店は、イタリア人のニコラさんが経営するリゾート「ウィスキー・ポイント・リゾート（Whisky Point Resort）」内に開業しています。

オーナーの出身地は石畳の街並みが美しいイタリアのボルギ。ゴールフォートの石畳の街並みが故郷を思い起こさせ、お店を始める場所としてゴールフォートを選んだと言います。

本記事では、アクア・ピッツァのアルガムベイ店について紹介します。

アクア・ピッツァとは？

アクア・ピッツァは、イタリア人のパオロさん、イランさん、ロベルトさんが始めた高級イタリアンレストラン「アクア・フォルテ」のピザ専門店です。

アクア・フォルテは、コースで料理をいただくような高級レストランですが、アクア・ピッツァはピザを中心に、気軽に食事を楽しめるピザ専門店です。

ナポリの小麦粉を使ったこだわりのピッツァが楽しめます。

ニコラさんによれば、ピザ窯の中心部の温度は390度以上である必要があるそうで、温度を測って見せてくれました。

ウィスキー・ポイント・リゾートとは？

アクア・ピッツァのアルガムベイ店は、ニコラさんが経営するリゾート「ウィスキー・ポイント・リゾート」内にあります。

リゾートの入口を入ると、まずピザ窯が見えてきます。

その先にレストランがあります。

アクア・ピッツァのアルガムベイ店

リゾートのレストランメニューに加えて、アクア・ピッツァのメニューを注文することができます。

ピザもカクテルもニコラさんのお薦めに従ったので、何を注文したか、分かっておりません。。。が、とても美味しくいただきました。

参考）
Aqua Forte公式サイト
Aqua Pizza公式サイト
Aqua Forno公式サイト
Aqua Villa公式サイト
Whisky Point Resort公式サイト
Daily FT:Forte-style Italian: AQUA Forte serves sophisticated Italian cuisine within Galle Fort
Daily News:AQUA Forte serves sophisticated Italian cuisine within Galle Fort

神谷 政志

SPICE UP LANKA CORPORATION (PVT) LTD Managing Director
SPICE UP TRAVELS (PVT) LTD Managing Director

「旅と町歩き」を仕事にしようとスリランカに移住。
地図・語源・歴史・建築・旅が好き。

1982年7月、東京都世田谷区生まれ。
2005年4月、法政大学社会学部社会学科を卒業後、六本木の人材系ネットベンチャーに新卒入社。
2015年6月、新卒採用支援事業部長、国際事業開発部長を経てネットベンチャーを退社。
2015年7月、公益財団法人にて東南アジア研修を担当しながら、新宿ゴールデン街で訪日外国人向けバーテンダー。
2016年7月、スリランカに初めて渡航し、法人設立の準備を開始。
2017年1月、SPICE UP LANKA CORPORATION (PVT) LTDを登記。
2017年2月、スリランカ情報誌「スパイスアップ・スリランカ」創刊。
2018年2月、スリランカ観光情報サイト「スパイスアップ」開設。
2019年11月、日本人宿「スパイスアップ・ゲストハウス」オープン。
2020年8月、ニュースレターの配信を開始。
2020年10月、WAOJEコロンボ支部立ち上げ初代支部長に就任。
2023年2月、スリランカ日本人会理事・広報部長に就任。
2025年6月、SPICE UP TRAVELS (PVT) LTDを登記。

渡航国：台湾、韓国、中国、ベトナム、フィリピン、ブルネイ、インドネシア、シンガポール、マレーシア、カンボジア、タイ、ミャンマー、インド、スリランカ、モルディブ、アラブ首長国連邦、サウジアラビア、エジプト、ケニア、タンザニア、ウガンダ、フランス、イギリス、アメリカ