シナモングランド内のシーフードレストラン「The Lagoon」

コロンボを代表する5つ星ホテル「シナモングランド」内にあるシーフードレストラン「The Lagoon」。

2024年のワールド５０ベストレストランのウェブサイトでは、スリランカのレストランが８つ紹介されていますが、その一つに入っています。

ゴールロードは海岸沿いに形成された丘の上に作られていますが、ゴールロード沿いにロビーがあるシナモングランドは主なレストランは丘の下に位置しています。

The Lagoonも丘の下にあります。

ラウンジの奥にある中庭に出る扉を開いて階段を降りて、右手に位置しています。

座席

レストランは中庭に面しています。中庭側が全面ガラスになっているため開放的です。

テラス席

中庭側にあるテラス席です。日陰がありませんので、基本はディナータイムで利用します。

屋内席

個室

８席がセッティングされていましたが、スタッフさんに聞いたところ、最大１５名までセッティングできるそうです。

半個室（バーカウンター席）

１６名以上のグループになった場合は店舗奥にあるバーカウンター前の席をお勧めされました。

個室ではありませんが、区切られたエリアになっているため、グループで使うのに適しています。

シーフードのディスプレイ

お店に入ると正面にシーフードのディスプレイがあります。

ロブスターやエビなどの高級食材も並べられています。

スリランカで多く獲れるマッドクラブ（ノコギリガザミ）もあります。

アラカルトメニュー

前菜、盛り合わせ、サラダ、スープ、サイドメニューなどがあります。

メインコースの選び方

メインコースはディスプレイにあるシーフードから選びます。重さで値段が変わります。

まず、５つの料理スタイル（スリランカ、インド、中華、タイ、コンチネンタル）から選びます。各料理スタイルごとに素材に合わせたおすすめの味付けが紹介されています。

次に５つの調理方法（網焼き、揚げる、蒸す、揚げ焼き、炒める）を選びます。

ランチセットメニュー

ランチメニュー１

ランチメニュー２

ランチメニュー３

ディナーセットメニュー

ディナーメニュー１

ディナーメニュー２

ディナーメニュー３

神谷 政志

「旅と町歩き」を仕事にするためスリランカへ。
地図・語源・歴史・建築・旅が好き。

1982年7月、東京都世田谷区生まれ。
2005年3月、法政大学社会学部社会学科を卒業。
2005年4月、就活支援会社に入社。
2015年6月、新卒採用支援事業部長、国際事業開発部長などを経験して就職支援会社を退社。
2015年7月、公益財団法人にて東南アジア研修を担当。
2016年7月、初めてスリランカに渡航し、会社の登記を開始。
2016年12月、スリランカでの研修受け入れを開始。
2017年2月、スリランカ情報誌「スパイスアップ・スリランカ」創刊。
2018年1月、スリランカ情報サイト「スパイスアップ」開設。
2019年11月、日本人宿「スパイスアップ・ゲストハウス」開始。
2020年8月、不定期配信の「スパイスアップ・ニュースレター」創刊。
2023年11月、サービスアパートメント「スパイスアップ・レジデンス」開始。

渡航国：台湾、韓国、中国、ベトナム、フィリピン、ブルネイ、インドネシア、シンガポール、マレーシア、カンボジア、タイ、ミャンマー、インド、スリランカ、モルディブ、アラブ首長国連邦、エジプト、ケニア、タンザニア、ウガンダ、フランス、イギリス、アメリカ