初めてのスリランカ旅行でも安心！ライス＆カレーからスイーツ・飲み物まで楽しむ食事の注意点

スリランカに来たら、色鮮やかなライス＆カレーや南国スイーツ、香り豊かなセイロンティーなど、現地ならではのグルメを味わわずには帰れません！
でも、初めての旅行だと「食事は安全？」「お腹を壊さない？」と不安になりますよね。

スリランカには、カラフルなフルーツや野菜、島国ならではのシーフード、そして多彩なスパイス料理など、味わっておきたい食文化が豊富にあります。
ポイントを押さえれば過度に心配する必要はなく、大切なのは「何を避けるか」よりも「どう選ぶか」を知ることです。

※本記事は2018年公開の記事を、2025年現在のスリランカの実情に合わせて更新しています。

スリランカの食事は安心して楽しめる？

日本と同じ感覚で考えると戸惑う場面もありますが、レストランやホテルを選び、いくつかの注意点を意識すれば、基本的には安心して楽しめます。

特に「飲み水」「生野菜」「スパイスの量」は事前に知っておくと安心です。

ここからは、現実的な注意点をまとめてご紹介します。

水道水・飲料水の注意

スリランカでは、現地の人も水道水をそのまま飲むことはほとんどありません。
浄水器を通した水や煮沸した水、ボトルウォーターを使用するのが一般的です。

旅行中はミネラルウォーターを選ぶのが基本と考えておきましょう。

屋台や露店の氷は避けたほうが無難ですが、ホテルや観光客向けレストランの氷は通常問題ありません。

水道水で歯を磨いたりシャワーの際に少量が口に入っても健康被害はほとんどありません。
ただし、大雨や洪水の後などは一時的に水質が悪化する可能性があるため、その際はボトルウォーターを使用しましょう。

生野菜やサラダの選び方

生野菜自体は危険ではありませんが、提供する店の衛生管理で安全性に差があります。

ホテルや観光客向けレストランのサラダは、基本的に問題ありません。

ローカル食堂や露店では新鮮でない場合や調理環境に注意が必要です。

価格帯に関係なく、客足の少ない店は食材の回転が遅い場合もあるため注意しましょう。

不安な場合は、しっかり加熱された料理を選ぶのが安心です。

長時間常温～保温状態の料理に注意

火が通っていても、長時間常温～保温状態で置かれたカレーなどは菌が繁殖する可能性があります。

ホテルやレストランのビュッフェは、基本的に調理から提供までの時間がそれほど長くないため、特に心配する必要はありません。

パーティーやイベントでのケータリングビュッフェなど、調理から提供まで時間が空いていそうな場合は、においなどをチェックして避けると安心です。

旅行中に気をつけたいスパイスと量

スリランカの料理はスパイスが豊富で、量も多めです。

ライス＆カレーは1人前でも日本人には2～3人前ほどのボリュームがあります。

2人以上で旅行の場合、人数分の料理を頼まずシェアしても問題ありません。
むしろその方が無理なく、いろいろな味を楽しめます。

辛いものが苦手な場合は「レススパイシー／ノースパイシー」と伝えると、辛くないメニューを教えてくれたり、調整してくれます。

衛生状態に問題がなくても、スパイスの刺激でおなかが緩くなることがあります。
無理せず、体調を整えながら楽しみましょう。

スリランカの食事マナー

カレーは右手で、手食の基本

スリランカは手食文化で、右手のみを使うのが基本です。
左手は基本的に使わないのがマナーとされています。

観光客にはスプーンやフォークを出してくれます。頼めば必ずもらえます。
カレー以外の料理ではスリランカ人もカトラリーを使うのが一般的です。

無理に手で食べる必要はありませんが、現地の人と食事をする機会があれば挑戦してみるのも楽しい体験です。

パンやロティをちぎる際などに、左手を使っても失礼にはあたりませんので、過度に心配する必要はありません。

食事の前後に使う手洗い場が設けられていることが多いので、清潔に配慮しながら楽しみましょう。

ライス＆カレーは手で混ぜるとおいしい

ライス＆カレーは手で混ぜるほうがおいしいとも言われており、筆者もスプーン・フォークで混ぜるより手で混ぜて食べるほうが一体感が増し、より味わい深く感じます。ぜひ試してみてくださいね。

スリランカで食べたい代表的料理

スリランカ料理は、豊富な食材と多彩なスパイスが魅力。
辛いものが苦手な方も、選び方次第で十分楽しめます。

スリランカの定番【ライス＆カレー】

スリランカ人が毎日食べる「Rice and Curry」。

スリランカの食文化は1日の食事の中で昼食を最もしっかり食べる習慣があります。
ライス＆カレーはランチとして楽しまれることが多く、レストランでもランチタイムにしか注文できないところも多いです。

大盛りのご飯とともに、豆カレーや魚カレー、肉カレーなどと、おかずのようにカレーが並びます。

レストランで注文する場合、メインとなる　お肉/魚/エビ/玉子　などタンパク質のカレーを一つ選び、周りに豆や野菜のカレーが数種類セットでついてくるのが基本です。

黄色いカレーはココナッツミルクが入り、辛さの原因であるチリが少ないことが多いため、辛さリスクは低いです。ダール（豆）カレーや野菜のカレーから選びましょう。

ローカル店に行くと日本人にとっては辛すぎることもありますが、観光客の多いレストランなどでは辛さは比較的抑えめになっています。

また、スリランカのライス＆カレーにはモルディブフィッシュという鰹節に似た食材が使われています。だし文化の日本人には相性が良く、馴染みのある旨味が加わることでさらにおいしさが引き立ちます。

忘れてはならない Rice & Curry を食べるときのコツは、全部を混ぜながら食べること。
1種類ずつ食べるよりも、しっかり混ぜたほうが味わい深くおいしいです。

色々なお店や種類を試して、自分のお気に入りの組み合わせを見つけてみても良いかもしれません。

その他の定番スリランカ料理

ライス＆カレー以外にもスリランカ料理はいろいろ。

コットゥ：ロティを刻んで野菜やチキンと炒めたボリューム満点の料理
ホッパー：お茶碗型の薄いパンケーキのようなもの。卵入りや甘いバージョンも
ランプライス：バナナの葉で包んだオランダ由来の料理

など、詳しくは以下の記事でご紹介しています。

スリランカの代表的なスイーツ

スリランカの食事は、辛いものばかりだと思ったら大間違い。

甘いものはとことん甘く、スリランカならではのスイーツも多いのです。

スリランカにきたら一度は食べたい、とっておきのスイーツをご紹介します。

甘党にはたまらない【ワタラッパン】

Vatarappan(ワタラッパン)は、ココナッツとジャガリー（キトゥルという孔雀ヤシの蜜を煮詰めた黒糖のようなお砂糖）、カルダモンやナツメグなどのスパイス類で作られたスリランカ流プリン。

かなり甘めですが、好きな人にはたまらない味わいです。

口馴染みのあるなめらかプリンとは違い、濃厚な舌触り。

スリランカではポピュラーな割に、日本で見かけることはほとんどないので、観光の際はぜひ食べてみてください。

食事の後にさっぱり【カード】

Curd(カード)は水牛のヨーグルトで、南アジアで親しまれている伝統スイーツ。

レストランでは「Kiri pani」(シンハラ語でヨーグルトと黒蜜)と、メニューに書かれていることが多いです。

カードはクリームチーズとヨーグルトの中間のような、ずっしりとした味わいです。

ほのかに酸味があり、キトゥルという孔雀椰子の蜜をかけて食べるとおいしさが一層引き立ちます。

スリランカの代表的な飲み物

スリランカの飲み物といえばセイロンティー。
セイロンティーはスリランカで毎日味わいたい、マストドリンクです。

セイロンティーをはじめとする、スリランカの食事を彩る飲み物をご紹介します。

言わずと知れた【セイロンティー】

セイロンとは植民地時代のスリランカの名称。つまりセイロンティーは、スリランカの紅茶全般を指します。

茶葉の種類からブランド、飲み方も多種多様。

紅茶大国というだけあり、ほとんどのレストランやカフェでセイロンティーを楽しめます。

スリランカ人がよく飲む紅茶の飲み方に、「キリテー」というものがあります。

多めの粉ミルクと砂糖を入れたいわゆるミルクティー。キリテーが飲みたいとスリランカ人に伝えると、喜んで淹れてくれるはずです。

ちなみに、インドと同じくスパイス入りのチャイのイメージをお持ちの方もいるかもしれませんが、もともとスリランカではなじみのあるものではありません。

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ビールはこれ一択【ライオンビール】

スリランカ国旗にも描かれている、ライオンをモチーフにしたこちらのビール。

さっぱりとしていて飲みやすく、ほんのり甘みもあるため、女性にもおすすめです。

スパイシーなスリランカの食事のお供にぴったり。アルコール度数は4.8％です。

ベーシックなラガーの他に、他ブランドに比べてマイルドだと定評のあるスタウト、8.8％のストロング、4.2％で口当たりもライトなライオンアイスもあります。
スリランカに来たなら、ぜひ試してみてください。

ココナッツの蒸留酒【アラック】

スリランカならではのお酒を飲んでみたいという方には、アラックを試してほしいところ。

ココナッツの樹液から作る蒸留酒。
アルコール度数は高めでウイスキーのような風味もあり、やや甘みのある味わいです。

濃度はだいたい30％と高く、ローカルの方はほぼストレートで、もしくはスプライトで割って飲まれることが多いです。

バーなどではアラックを使ったカクテルも楽しめますよ。

スリランカ旅行中、アラックに挑戦してみてはいかがでしょう！

スリランカならではの食事を安全に楽しもう

心温かい素朴な人々が、大自然で育まれた食材で作るスリランカの食事。

注意点を理解していれば、スリランカの食は旅をより豊かにしてくれます。

 

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