【閉店】コロンボ初のラーメン店「Ramen Misoya」がレースコースにオープン

Ramen Misoyaは2022年に閉店しました。

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コロンボ初となるラーメン店「Ramen Misoya」がレースコースにオープンしました。

2017年11月11日（土）にオープニングイベントが開催されましたので、その様子をお届けします。

Ramen Misoyaとは？

Ramen Misoyaは、日本国内127店舗・海外16店舗にラーメン店を展開する「トライ・インターナショナル」の海外でのブランド名です。

日本国内のブランド名は「蔵出し味噌 麺場 田所商店」で、本拠地は千葉県にあります。
本社は幕張のワールドビジネスガーデンで、本店は幕張郊外の武石です。

Ramen Misoyaニューヨーク店は、ミシュランガイドのコストパフォーマンスによる評価「ビブグルマン」に2013年から2017年まで5年連続で掲載されています。

味噌屋に生まれた創業者の田所さん

トライ・インターナショナルの田所史之さん

日本国内でのブランド「蔵出し味噌 麺場 田所商店」
海外でのブランド「Ramen Misoya」
ともに、味噌ラーメンが看板商品です。

創業者の田所史之さんは、福島県白河市の味噌製造店に生まれたそうです。

田所さんは21歳でラーメンチェーンのお店として独立。
29歳でバブルがはじけ、35歳で倒産。
35歳～40歳は会社員をして、40歳で再独立されています。

2005年、千葉県市川市に1号店となる「蔵出し味噌 麺場 田所商店」 を開店（行徳店）。

2010年、初めての海外出典となる台湾台北店（合弁）を開店。

その後、ニューヨーク店、シリコンバレー店、モントリール店、バンコク店、シカゴ店、シカゴ2号店、バンコク店2号店、ホーチミン、ミラノ店と出店しています。

台湾、アメリカ、カナダ、タイ、ベトナム、イタリアに続く、7カ国に出店したのがスリランカのコロンボ店です。

コロンボ店はミダヤセラミックとの合弁

ミダヤセラミックのクムドゥさん

コロンボ店は、日本のトライ・インターナショナルと、スリランカのMidaya Ceremic（ミダヤセラミック）との合弁です。

ミダヤセラミックはスリランカの陶磁器企業です。
創業者のDayasiri Warnakulasooriya（ダヤシリ）さんは日本に留学して陶磁器について学び、日本人と結婚して、1968年にスリランカでミダヤセラミックを創業され、スリランカを代表する陶磁器メーカーの1社となっています。

現在、ミダヤセラミックは息子のKumuduさんが社長をされています。

Ramen Misoyaの店長はダヤシリさんの甥であるSanjayさん。

ダヤシリさんは、JASTECA（Japan Sri Lanka Technical and Cultural Association）のパトロンでもあります。
JASTECAは、一般財団法人海外産業人材育成協会（AOTS：The Association for Overseas Technical Cooperation and Sustainable Partnerships）で日本に研修留学したスリランカ人の卒業生組織です。

JASTECAのもう一人のパトロンは、日産、スズキ、ヤマハなどを取り扱うAssociated Motorways (Pvt) Ltd.の会長で、Waters Edgeのディレクター、スリランカ政府の金融委員会のボードメンバーも務めたTilak De Soysaさんです。

JASTECAはスリランカ人経営者も多く関わり、現在のディレクターで、2016年時に会長を務めていたAthulla Edirisingheさんは、居酒屋「くふ楽コロンボ店（Kuuraku Colombo）」のスリランカ側の代表者です。

材料はベトナム工場から

ラーメンの材料は、2015年にベトナムのホーチミン郊外のタンキム工業団地内のMisoyaの工場から輸入してコロンボでラーメンを提供されるそうです。

コロンボ店のスタッフは日本で研修を受け、今後も定期的に研修を受けるそうです。

参照）

MIDAYA CERAMIC
JASTECA
一般財団法人 海外産業人材育成協会
Associated Motorways (Pvt) Ltd

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神谷 政志

「旅と町歩き」を仕事にするためスリランカへ。
地図・語源・歴史・建築・旅が好き。

1982年7月、東京都世田谷区生まれ。
2005年3月、法政大学社会学部社会学科を卒業。
2005年4月、就活支援会社に入社。
2015年6月、新卒採用支援事業部長、国際事業開発部長などを経験して就職支援会社を退社。
2015年7月、公益財団法人にて東南アジア研修を担当。
2016年7月、初めてスリランカに渡航し、会社の登記を開始。
2016年12月、スリランカでの研修受け入れを開始。
2017年2月、スリランカ情報誌「スパイスアップ・スリランカ」創刊。
2018年1月、スリランカ情報サイト「スパイスアップ」開設。
2019年11月、日本人宿「スパイスアップ・ゲストハウス」開始。
2020年8月、不定期配信の「スパイスアップ・ニュースレター」創刊。
2023年11月、サービスアパートメント「スパイスアップ・レジデンス」開始。
2024年7月、スリランカ商品のネットショップ「スパイスアップ・ランカ」開設。

渡航国：台湾、韓国、中国、ベトナム、フィリピン、ブルネイ、インドネシア、シンガポール、マレーシア、カンボジア、タイ、ミャンマー、インド、スリランカ、モルディブ、アラブ首長国連邦、エジプト、ケニア、タンザニア、ウガンダ、フランス、イギリス、アメリカ