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スリランカのセイロンコーヒーとは?その歴史とおすすめカフェをご紹介

2019年10月24日

スリランカの紅茶は、誰もが知るスリランカの一大産業となっています。
リプトンや日本の午後の紅茶もスリランカの茶葉を使用しており、紅茶目当てにスリランカに旅行する方も少なくありません。
しかし、紅茶がスリランカの一大産業となる前、実はコーヒーがスリランカの一大産業でした。
現在、スリランカの産業だったセイロンコーヒーを復活させようと、セイロンコーヒーの再開発や取り扱うカフェが増えています。
そこで今回は、知られざるセイロンコーヒーの歴史と特徴、セイロンコーヒーを使用しているおすすめのカフェをご紹介します。

セイロンコーヒーの歴史

実は、紅茶がスリランカの一大産業となったのは1868年のさび病と呼ばれる病気によって、当時多く栽培されていたセイロンコーヒーが甚大な被害を受けた後のことです。
それまでは、オランダ植民地下(1658年~1789年)で当時のスリランカの国名だったセイロンの名をとって、セイロンコーヒーとして多くのコーヒーが栽培されていました。

セイロンコーヒーのはじまり

15世紀中東を中心に飲まれていたコーヒーは、17世紀にヨーロッパに持ち込まれます。
当初、イスラム圏で飲まれていたこともあって、悪魔の飲みものとされていましたが、次第にコーヒーの飲用習慣が広がっていきます。

当時世界の覇権国だったオランダは、需要が増大したコーヒーを栽培するため、インドネシアのジャワ島やセイロン(現在のスリランカ)で1658年から栽培を開始するようになります。
コーヒーはヨーロッパでは気候上の問題から栽培ができなかったので、オランダは降水量と日照量が多いアジア圏でその栽培をはじめたのです。
18世紀に入り、オランダのコーヒー貿易が盛んになると、1860年代にスリランカのコーヒー輸出量が世界第1位となるほどのコーヒー大国にまで成長しました。

セイロンコーヒーからセイロンティーへ

しかし、1868年にセイロンコーヒーはさび病によって甚大な被害を受けます。
さび病とは、コーヒーの葉の光合成を阻害するコーヒーの栽培にとって最も危惧すべき致命的な病気でした。
これを機に、セイロンコーヒーは急速に縮小していきます。

その頃、スリランカは1802年からイギリスに支配されていました。
イギリスは、植民地支配を受け継いだ後もコーヒー栽培に力を入れていましたが、さび病による打撃、イギリスのスリランカに対する税上げによる暴動などから、コーヒー栽培に陰りが見えていました。
そこで目をつけたのが、「紅茶」であり、コーヒーから紅茶へ意図的にイギリスが移行させたという説があります。

当時、イギリスはインドで茶の栽培をはじめており、本土での需要も大きくなっていました。
加えて、紅茶はコーヒーよりも生産コストが低かったのです。
コーヒーは、生産国で生豆として輸出され、消費国で焙煎という加工が必要になります。
しかし、紅茶は生産国で製品化できるのでコーヒーよりも生産コストが安く済みます。
このような背景から、イギリスはスリランカでコーヒーから利益率が高い紅茶へと産業を移行させたのではないかとも言われています。

セイロンコーヒーが飲めるカフェ5選

そんなセイロンコーヒーの復活を目指そうと、様々な人々が取り組んでいます。
当時、プランテーション方式で栽培されていたセイロンコーヒーは、南インドから連れてこられたタミル人が奴隷同然の労働環境で働かされていました。
コーヒーや紅茶には、奴隷労働の象徴でした。
そのため、現在はセイロンコーヒーのフェアトレードを目指し、その復活を目指す日本人や外国人がたくさんいます。
ここでは、スリランカで彼らが提供するセイロンコーヒーが飲めるカフェをご紹介します。

London House Of Coffee

コロンボ7区にある、スリランカ人経営のカフェです。
オーナーがセイロンコーヒーを普及すべく経営しており、本格的なセイロンコーヒーが飲めます。

外観と内観はヨーロッパ風で統一されており、シックな雰囲気が特徴。
ビジネスマンの会合にもよく使われているようです。
電源が各所あり、wifiも比較的はやいので、作業やゆっくり過ごすのに良いでしょう。

トイレがホテルのように綺麗なのもオススメのポイントです。

【名前】London House Of Coffee
【住所】2B Srimath R.G.Senanayake Mawatha, Colombo 00700
【営業時間】6:45~0:00
【ホームページ】http://www.londonhouseofcoffee.com/

 

Whight & Co. Cafe

コロンボ3区のゴールロード沿いにあるオーストラリア人夫婦が経営するカフェです。
海沿いのカフェとあって、海を眺めながらゆっくりとコーヒーが楽しめます。
建物は一見カフェとは見分けが付かない一軒家のようで、2階建てとなっています。

内観は木目調で統一されています。
こちらで提供するセイロンコーヒーは、オーナーが毎朝味の出来を確認しているほどの徹底ぶり。
メニューも豊富で、コーヒーやケーキだけでなくバーガーなどもあり、食事にも良いでしょう。
wifiがありますが、1時間という制限つきです。

同オーナー夫婦が経営するThe Cricket Club Cafeでも同じコーヒーを飲むことができます。
The Cricket Club Cafeはスリランカの国民的スポーツであるクリケットのスター選手が使用した
バットやユニフォームなどが飾られており、人気のカフェの一つです。

またスリランカ内の高級ホテルでは室内にWhight & Co.のコーヒーを置いているところがあります。

【名前】Whight&Co Cafe
【住所】Aloe Ave, 24 Marine Drive, Colombo 00300
【営業時間】7:30~23:00

Plus Nine Four


コロンボ5地区の住宅街にひっそりと佇むカフェ。
屋内は少し狭いが、屋外にも席があり、木々があり、とてもオシャレです。
こちらはセイロンコーヒーをスーパーなどで卸しているSoul Coffeeのコーヒー豆を使ってコーヒーメニューを提供しています。
店内にもSoul Coffeeが置いてあり、購入することもできます。

【名前】Plus Nine Four
【住所】35 D. S. Fonseka Road, Colombo 05
【営業時間】9:00~17:00

Natural Coffee

こちらは、コロンボから電車で3時間、世界遺産都市キャンディの中心地にある日本人経営のカフェです。
植民地下のプランテーション方式における奴隷栽培の反省から、”生物多様性の森での” セイロンコーヒーの復活とフェアトレードを目的に経営されています。

女性の社会進出が遅れているスリランカですが、女性に活躍の場も提供されていて、従業員は全て女性です。
セイロンコーヒーに加えて、コーヒーの葉をお茶のように淹れて出すオリジナルメニュー「テ・カフェ」スムージーなどドリンクメニューが豊富。

また、日本のカフェメニューをリーズナブルな価格で提供しています。
一般のスリランカの人たちにも日本の味に親しんでもらおうと、小ぶりで低価格で提供しているため、小腹が空いた時にも便利です。

観光中の一休みとしてだけでなく、食事にも最適です。
お土産として、セイロンコーヒーを購入することもできます。

【名前】Natural Coffee
【住所】No. 84, DS Senanayake Veediya, Kandy 20000
【営業時間】9:00 ~17:00
【ホームページ】http://naturalcoffee.lk/

BUONO

こちらもキャンディにあるカフェで、バスターミナルや鉄道駅があるエリアにあります。
少し道から外れており、隠れ家的カフェですが、欧米人に人気のカフェです。
トリップアドバイサーのキャンディのカフェランキングで1位に輝いています。

木目調の明るい店内には、しゃれた小物がたくさん展示されています。
アボカドを使ったヘルシーな料理やベジタリアン用の料理など、メニュー豊かな料理が特徴。

またアイスアメリカーノが250ルピーからと、価格がリーズナブルなの嬉しいポイントです。

wifiと電源もあるので、観光後に一休みするのに良いでしょう。

【名前】BUONO
【住所】12 Lamagaraya Rd, Kandy 20000
【営業時間】8:00~18:00
【ホームページ】https://buono-cafe.business.site/

セイロンコーヒーをお土産として買う

Soul Coffee

コロンボの大手スーパー(Food City、Arpicoなど)やセレクトショップ(ODEL、Urban Island、Good Market、Paradise Road)
などで購入が可能です。

パッケージがおしゃれでお土産にも最適です。
パッケージは紙筒に入った200gのものと、紙袋に入った50gの2種類。
味はミディアムロースト、ダークロースト、エスプレッソローストの3種類があります。

スリランカのブティックホテルなどSoul Coffeeを室内に置いているところがあるほか、コロンボにはPlus Nine Four、ウナワトゥナにはKat’s CoffeeとSoul Coffeeを使っていることを謳うカフェもあります。

Hansa Coffee


シアトル出身のアメリカ人男性とスリランカ人女性の夫婦が経営するHansa Coffeeはヌワラエリヤに工場があります。

コーヒーはGood Marketで販売されています。
スリランカのカカオ(セイロンカカオ)を使ったチョコレートも販売しています。

Whight & Co.


コロンボにあるセイロンコーヒーが飲めるカフェとして紹介したWhight & Co.ですが、店頭でコーヒーを買うこともできます。

セイロンコーヒーを日本で飲む

ナチュラルコーヒー

本記事のセイロンコーヒーの歴史は、清田 和之 著『セイロンコーヒーを消滅させた大英帝国の野望』
を参考にしていますが、その清田氏とそのご家族が熊本で経営するお店です。

清田氏は有機農業と生産者を守る公正な貿易を推進する一般社団法人日本フェアトレード委員会の代表でもあり、Natural Coffeeではスリランカ以外の各国のコーヒーも楽しめます。

スリランカには現地会社のKiyota Coffee Companyがマータレー(Matale)にあり、セイロンカカオを使ったセイロンチョコレートの商品開発にも取り組んでいます。
東京の日本橋のスリランカレストラン「KANDY」でも、清田氏のセイロンコーヒーを飲むことができます。

【名前】ナチュラルコーヒー
【住所】熊本県熊本市北区下硯川町1045
【営業時間】9:30~19:00
【ホームページ】http://www.natural.coffee/3

生活の木

ハーブとアロマテラピー専門店を日本全国に展開する「生活の木」はスリランカの古都キャンディ郊外の緑豊かな丘の上でネイチャーリゾート「Hotel Tree of Life」を経営しています。
自然と健康をテーマにしたリゾートで、敷地内では現地スタッフが、土壌から肥料まで完全にオーガニックのコーヒーを苗から育て収穫し、自社の施設で焙煎、製品化しています。

この敷地内のコーヒーでは生産量が限られることから、提携農家と協力し、厳選された完全なオーガニックコーヒーをホテル内で育ったコーヒーとブレンドして製品化し、日本国内全店舗及びオンラインストアにて購入できます。

生活の木 オフィシャル オンライン ストア
https://onlineshop.treeoflife.co.jp/ec/pro/disp/1/020883010

また、スリランカのキャンディにある「Hotel Tree of Life」内でも、そのコーヒーを飲むことができます。

【名前】株式会社 生活の木
【住所】 東京都渋谷区神宮前6-12-20 J6 Front 5F
【ホームページ】https://www.treeoflife.co.jp

最後に

今回は、スリランカの知られざるセイロンコーヒーの歴史とセイロンコーヒーが楽しめるカフェをご紹介しました。
スリランカは紅茶だけではなく、コーヒーも栽培でき、かつては一大産業でした。
スリランカに旅行する際は、紅茶だけではなく、セイロンコーヒーを楽しんだり、お土産に購入したりするのも良いでしょう。

参照)

清田 和之 著『セイロンコーヒーを消滅させた大英帝国の野望』貴族趣味の紅茶の陰にタミル人と現地人の奴隷労働
https://www.amazon.co.jp/セイロンコーヒーを消滅させた大英帝国の野望―貴族趣味の紅茶の陰にタミル人と現地人の奴隷労働-清田-和之/dp/4772660186

UCC上島珈琲「コーヒーの歴史」
https://www.ucc.co.jp/enjoy/encyclopedia/history/index.html

ウィキペディア「コーヒーの歴史」
https://ja.wikipedia.org/wiki/コーヒーの歴史

全日本コーヒー協会「コーヒー歴史年表」
http://coffee.ajca.or.jp/webmagazine/library/history

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