＃食 に関する記事一覧
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日本と関係の深いヒッカドゥワのサーフスポット「ナリガマビーチ」
ヒッカドゥワはサーフスポットとして知られていますが、サーフィンができるのはヒッカドゥワビーチではなく、南側のナリガマビーチです。 ナリガマビーチは、ヒッカドゥワ駅の2つ先のクマラカンダ駅までの4キロほども続く長いビーチで…
2022年1月18日 -
美食と豪邸で知られるチェッティが移り住んだコロンボのシーストリート
ネパールで塩の交易を担ったタカリ族は美食文化を作ったことで知られますが、南インドのチェッティアールも塩の交易を担い、美食文化を築きました。 チェッティアールは海外貿易のために、スリランカ、ミャンマー、マレーシア、シンガポ…
2022年1月14日 -
フランス人女性が経営するヒッカドゥワのクレープ屋さん「MM’...
MM’S CREPESは、フランス人女性が経営するヒッカドゥワのクレープ屋さんです。 場所はヒッカトランザからの内陸に伸びる道を入ってすぐのところです。 2018年時点はもっと南側のゴールロードの内陸側の1階…
2022年1月10日 -
オーストラリア帰りの兄弟が経営するお洒落カフェのSalty Swami...
オーストリアに住んでいたオーナー兄弟がオープンしたサーフショップ兼アートギャラリー兼カフェの「Salty Swamis」を紹介します。 オーストラリアからきたバリスタが淹れるコーヒーはとても美味しく、また店員さんのインタ…
2022年1月09日 -
ヒッカドゥワのオシャレカフェ「Sea Salt Society」
東証一部上場のカタログ通販事業のベルーナは、ゴールにホテル「Le Grand Galle」を経営していますが、そこで働く日本人社員の馬場さんに以前、南西海岸のお勧めのお店を弊誌にコラムとして寄稿いただいていました。 今回…
2022年1月09日 -
50のスリランカ料理レシピが掲載！『家庭で作れるスリランカのカレーとス...
スリランカ料理本として、おそらく一番有名なのは、香取薫さんの『家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理』ではないかと思います。 香取さんは料理教室を29年間経営し、料理本を16冊も出されています。 インド・スパイス料…
2021年12月15日 -
2度と同じものを作らない毎月変わる激ウマカレー！旧ヤム邸 シモキタ荘
私が初めてスリランカに行った2016年当時、スリランカカレーやスパイスカレーは東京にはあまりなく、福岡には独自のスリランカカレーが普及し、大阪ではスパイスカレーブーム、スパイスカレーの中にスリランカカレーもあるようだと認…
2021年12月14日 -
モダンスリランカレストラン「HOPPERS」が日本橋兜町の最新複合ビル...
2021年12月6日、モダンスリランカ料理「HOPPERS」がオープンしました。 2003年11月に開業して、2017〜2020年と4年連続で食べログのカレー百名店に選ばれている押上の古民家にある「スパイスカフェ」オーナ…
2021年12月06日 -
マイケルジャクソン著『世界の一流ビール500』に載ったライオンスタウト
ビール作家のマイケルジャクソン氏は2007年に他界されていますが、2005年に発行されたのが『世界の一流ビール500（原題：GREAT BEER GUIDE – 500 CLASSIC BREWS）』です。 …
2021年12月05日 -
ビール博物学を樹立したマイケルジャクソンのミリオンセラーの名著『世界の...
1982年に発行され、日本語版が発行された1998年時点で100万部のベストセラーに達した『世界のビール案内（原題：The New World Gudie to Beer）』。 この本には、ビール伝統国のヨーロッパ諸国か…
2021年12月04日 -
一軒家レストラン「スパイス野菜料理の世田谷クミン」
スリランカ料理店ではないので、取材ではなくランチのために立ち寄った世田谷クミン。 ところが、メニューを見てみたところ、日本人がスリランカ料理や南アジア料理を理解する助けになるお店かもしれないと思い、記事にまとめました。 …
2021年11月30日 -
マイケルジャクソンが評価したライオンスタウトとインターナショナルスタウ...
明日、2021年11月4日はインターナショナルスタウトデーです。 毎年11月の第一木曜日がインターナショナルスタウトデーに定められています。 南カリフォルニアのビール作家によって、2011年11月3日を1回目として始めら…
2021年11月03日 -
コロンボの老舗日本食レストラン「日本ばし」が和風バーガーをリリース
コロンボの老舗日本食レストラン「日本ばし」は新商品「和食バーガー」の提供を開始しました。 3種類の和風バーガーがリリース 26年間作ってきたという自家製の照り焼きソースを使った以下の3種類の和風ハンバーガーを発表。 &n…
2021年8月19日 -
エスビー食品の手作りカレーセット「スリランカ風キーマカレー」を作ってみ...
日本でも手軽にスリランカ風のカレーを作れるようになってきました。 スリランカカレーは1素材1カレーで、何種類ものカレーが1皿にのりますが、料理不精の私には1種類のカレーを作ることから始めないと、始める前に諦めてしまいそう…
2021年4月09日 -
ミニストリーオブクラブが7年連続でアジアベストレストラン50に選出！
3月25日、アジアベストレストラン50が発表され、7年連続でミニストリーオブクラブ（Ministry of Crab）が選出されました。 本記事では、アジアベストレストラン50とミニストリーオブクラブについてご紹介します…
2021年3月30日
