＃食 に関する記事一覧
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1時間で完売するシナモンロール専門店「hari」が10周年
シナモンの中でも最高品種とされるセイロンシナモンの中から、さらにスリランカで厳選された上質なもののみを使う、田園調布にあるシナモンロール専門店「hari」が2022年8月で10周年を迎えました。 2022年8月現在、10…
2022年8月25日 -
行列のできるタミル料理の超有名店「ダバインディア」
ランチは行列し、ディナーは予約がなかなか取れない日本における南インド料理の代表的なレストラン「ダバインディア」。 その公式サイトには「当店では、南インド・タミルナードゥ州出身のシェフたちによる、本格的な南インド料理を皆さ…
2022年8月12日 -
『コーヒーを通して見たフェアトレード―スリランカ山岳地帯を行く』
スリランカでコーヒー生産を行う会社「Kiyota Coffee Company」、日本で各国のコーヒーを輸入販売してカフェも経営する会社「ナチュラルコーヒー」、フェアトレードを推進する特定非営利活動法人「日本フェアトレー…
2022年3月31日 -
ミニストリーオブクラブが8年連続でアジアベストレストラン50に選出！
ミニストリーオブクラブ（Ministry of Crab）が8年連続となるアジアベストレストラン５０（Asia’s Best 50 Restaurants）に選ばれました。 ダルシャン・ムニダーサ氏が経営する…
2022年3月30日 -
大阪の西梅田にあるMLESNATEA OSAKA（ムレスナティー大阪）
大阪の中心、大阪駅から徒歩５分の距離のハービスプラザ地下一階にあるMLESNA TEA OSAKA（ムレスナティー大阪）に伺いました。 大阪駅から徒歩５分のティーハウス MLESNA TEA OSAKAは大阪市の中心、J…
2022年3月16日 -
シンハラ語3-13 飲み物の名前
本記事では、シンハラ語の飲み物名を学びます。 紅茶＝テー、コーヒー＝コーピ 紅茶は「テー」、コーヒーは「コーピ」と言います。 スリランカでよく飲まれているのは、「テー」に粉ミルク（ピティキリ）を加えた「キリテー」です。 …
2022年3月01日 -
シンハラ語3-12 スイーツの名前
本記事では、スリランカのスイーツのシンハラ語名を学びます。 スリランカのお菓子はキトゥルヤシ蜜（Kithul Honey）や、キトゥルヤシ糖（Kithul Jaggery）を使って作るお菓子が多くあります。 そこで、キト…
2022年2月28日 -
LOVE💛ゴトゥコラ
スリランカは、比較的たくさんの生野菜が食べられている。 野菜自体が豊富なうえに、小さな国土に地域の特徴も豊富に見ることができる。 米は三期作までしているのに、消費もさらに多く、輸入をしている。 米をたくさん食べるのは、新…
2022年2月27日 -
シンハラ語3-11 ナッツの名前
本記事では、シンハラ語のナッツ類の名前を学びます。 カシューナッツは「カジュ」 スリランカでナッツといえば、名産のカシューナッツです。 カシューナッツは南米北部・南米北東部・西インド諸島が原産だとされています。 ウィキペ…
2022年2月27日 -
シンハラ語3-10 粉・粉物料理の名前
本記事では、粉・粉物料理について学びます。 クドゥ（Powder）とピティ（flour） 日本語ではパウダーもフラワーも「粉」ですが、 シンハラ語は英語のように穀物の粉はピティ（英語：flour） その他の粉はクドゥ（英…
2022年2月26日 -
シンハラ語3-9 お米・米料理の名前
本記事では、お米に関する言葉を学びます。 生米と炊いた米 生米は「サハル」あるいは「ハル」と言います。 炊いた米を「バトゥ」と言います。 シンハラ語では、炊く、茹でる、とはともに「タンバナワー」と言います。 スリランカで…
2022年2月25日 -
シンハラ語3-8 カレーの種類と名前、炒め物・揚げ物・和え物の名前
日本人から「スリランカでは毎日カレー食べるのですか？」と聞かれることがありますが、一般的な日本人の感覚からすると、スパイスを使った料理はカレーになりそうです。 スリランカにおいて、スパイスは基本調味料です。 「日本人は大…
2022年2月24日 -
シンハラ語3-7 魚介の名前
本記事では魚介類の名前を学びます。 魚は「マール」 魚は「マール」と言います。 パーシクダーにいち早くできたリゾート「マールマールリゾート＆スパ」は、魚がテーマになっていて、ホテル内には魚の柄がよく見られます。 ちなみに…
2022年2月23日 -
シンハラ語3-6 肉の名前
本記事では、シンハラ語における「肉」について学びます。 まず、肉は「මස්（マス）」と言います。 鶏肉はククルマス スリランカで最もよく食べられている肉は「鶏肉＝කුකුලුමස්（ククルマス）」です。 ・”…
2022年2月22日 -
シンハラ語3-5 フルーツの名前
本記事では、シンハラ語の果物名を学びます。 スリランカの国果（ナショナル・フルーツ）はジャックフルーツだそうです。 バングラディシュの国果物もジャックフルーツのようです。 ちなみに、日本の国果は柿でした。 ジャックフルー…
2022年2月21日
